|
|
Oesters Met Pesto
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
24 oesters. 1 tuiltje basilicum. 24 kleine blaadjes raketsla . 1 teentje look . 2 sjalotten . 1 eetlepel balsamicoazijn . 1 niet-behandelde citroen. 2 eetlepels olijfolie
. zout en peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1.Houd 24 kleine basilicumblaadjes apart voor de garnering. Hak de andere fijn. Hak de sjalotten en de look fijn.
Was de schil van de citroen, schil ze in zestes enkele
schilletjes apart en hak de rest fijn. .
2. Leg de ingrediënten in een kom
en voeg azijn en olie, toe. Kruid met
peper en zout" Meng alles, dek af en
zetin de koelkast.
3.open de oesters, leg ze op een bedje van grof zout;
Leg een beetje pesto op elke oester, werk af met een citroenschilletje en basilicum~ en raketslablaadjes.
U kunt de oesters ook uit de schelp halen en ze in porseleinen lepels leggen.
|
|
|